速凍冷庫除霜的方式：熱氣除霜（熱氟除霜、熱氨除霜）、噴水除霜、電氣除霜、機械（人工）除霜等。

1、熱氣除霜——適用大、中、小型冷庫排管除霜：直接把熱的高溫氣態冷凝劑不經截流進入蒸發器，蒸發器溫度回升，促使結霜層與排管結合部溶化或繼而剝落。熱氣融霜經濟可靠，維護管理方便，而且其投資和施工難度也不大。

2、噴水除霜——多應用于大、中型冷風機除霜：定期用常溫水噴淋冷卻蒸發器，來融化霜層。噴水除霜雖然除霜效果很好，但它比較適合于空冷器，對于蒸發盤管來說，難以操作。也可以用冰點溫度較高的溶液如5％ ～8％濃鹽水噴灑蒸發器，阻止結霜形成。

3、電熱除霜——電熱管多用于中、小型冷風機：電熱絲多用于中、小型冷庫鋁排管電加熱除霜，對于冷風機簡單易行，使用便利；但對于鋁排管冷庫的情況，鋁翅片安裝電熱絲的施工難度并不小，而且以后的故障率也比較高，維護管理難度較大，經濟性也差，安全系數相對較低。

4、機械人工除霜——小型冷庫排管除霜適用：冷庫排管人工除霜比較經濟，原始的除霜方法。大型冷庫用人工除霜不現實，仰頭操作難度大，體能消耗過快，在庫內滯留時間過長的有害身體健康，除霜不易徹底，有可能造成蒸發器變形，甚至可能砸壞蒸發器導而致冷媒泄漏事故發生。
        速凍冷庫除霜目的：

1、提高系統制冷效率；

2、保障庫內凍品質量；

3、節約電能；

4、延長速凍冷庫系統使用壽命。